Como parte de los esfuerzos para promover la reintegración productiva de la población retornada, el Ministerio de Relaciones Exteriores, en coordinación con la Superintendencia de Regulación Sanitaria, impartió un taller de manipulación de alimentos dirigido a emprendedores retornados de Santa Ana, La Libertad y San Salvador, en el marco del proyecto Cancillería Certifica.
La capacitación estuvo orientada al fortalecimiento de conocimientos y buenas prácticas en materia de manipulación de alimentos, contribuyendo al crecimiento, la sostenibilidad y la formalización de sus iniciativas de negocio. Como parte de este proceso, los participantes recibieron un carné de manipulador de alimentos, documento que acredita las competencias adquiridas y el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
En esta jornada participaron alrededor de 75 emprendedores, varios de ellos beneficiarios del proyecto Cancillería Certifica, una iniciativa impulsada por el Ministerio de Relaciones Exteriores para fortalecer las capacidades productivas y empresariales de personas retornadas y en riesgo de migrar.
Asimismo, a través de esta estrategia, se promueve la validación y mejora de la calidad de sus procesos productivos, contribuyendo a la consolidación de sus emprendimientos y a la generación de oportunidades de desarrollo sostenible.
Durante la jornada de capacitación, la directora de Protección a la Persona en Movilidad, Violeta Olivares, destacó que la acreditación otorgada certifica que las personas participantes han adquirido conocimientos y competencias en normas de higiene, buenas prácticas de manipulación de alimentos y medidas preventivas destinadas a garantizar la inocuidad alimentaria.
De igual forma, señaló que esta acreditación constituye un requisito fundamental para el desarrollo de actividades relacionadas con la producción, preparación, distribución y comercialización de alimentos. “Su obtención permite a los emprendimientos operar bajo estándares de calidad e inocuidad alimentaria, garantizando el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y fortaleciendo la confianza de los consumidores”, dijo.
“Agradezco al equipo de la Superintendencia de Regulación Sanitaria por su valiosa colaboración, disposición para hacer posible esta iniciativa. Su compromiso demuestra la importancia del trabajo articulado entre instituciones para generar oportunidades que contribuyan al bienestar y desarrollo de las personas retornadas”, indicó la funcionaria de la Cancillería.
Finalmente, reiteró el compromiso del Ministerio de Relaciones Exteriores de continuar impulsando acciones orientadas a la atención integral de las personas retornadas, brindándoles acompañamiento en sus procesos de reintegración social y económica. Asimismo, reafirmó la importancia de generar oportunidades de formación, fortalecimiento de capacidades y desarrollo productivo que les permitan consolidar sus emprendimientos y construir proyectos de vida sostenibles en El Salvador.
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