La Embajada de El Salvador en Austria organizó un evento de promoción y catación del café que se produce en nuestro país, con el propósito de posicionar en ese destino la calidad del grano que se cosecha en territorio nacional, así como de abrir más oportunidades en ese mercado.
La actividad se llevó a cabo en la ciudad de Viena, en coordinación con el Consejo Salvadoreño del Café (CSC) y caficultores nacionales, además de contar con el apoyo de la tienda y cafetería GOTA Coffee Experts, la cual estuvo en el país, recientemente, para conocer más de las variedades locales, orígenes y procesos de producción.
A partir de esa visita, se consolidó una alianza que posibilitó llevar a cabo el referido evento de degustación, al que asistieron empresarios austríacos del rubro.
Las variedades bourbon y pacamara fueron algunas de las especialidades de alta calidad que se presentaron en este evento, provenientes de las seis regiones productoras de nuestra nación.
“Hemos probado los cafés de El Salvador. Tienen un gusto muy delicioso y delicado, a chocolate, con toques florales”, opinó Madalin Truica, uno de los asistentes a la catación.
Mientras que el barista y gerente de GOTA, Markus Brun, señaló que fueron justo esas características las que lo trajeron a nuestra nación para hacerse de café de alta calidad. “En 2022, me convertí en el campeón austríaco y me clasifiqué para el Campeonato Mundial de 2023. En mi búsqueda de un café de competición, me encontré con El Salvador. El país es conocido por sus cafés con mucho cuerpo y, en cuanto a sabor, recuerdan al cacao, chocolate negro, frutas maduras secas y notas florales”, expresó.
Agregó que, durante su estadía, logró aprender más del cultivo, reunirse con caficultores locales y conocer dos de las regiones donde se produce del grano, en Santa Ana y Usulután. “Encontré un café para nuestra tienda, así como un lote especial para el concurso”, indicó el austríaco.
En el evento de catación, también participó, de manera virtual, la directora del CSC, Carolina Padilla, quien ofreció información general sobre nuestra industria, además de atender consultas de los participantes.
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